03 mei Avocado Lover

Avocado

De avocado, een vrucht die steeds meer in populariteit toeneemt.
Voornamelijk door de gezonde eigenschappen die hij bezit.
Zelf ben ik sinds enige jaren enorm fan van de avocado. Hoe en wanneer dat ontstaat is, kan ik me niet precies herinneren.
Maar sinds enige jaren eet ik er wekelijks een aantal van weg. Waarschijnlijk omdat gezegd werd dat het gezond is en ik probeer redelijk veel dingen uit als men deze eigenschap er aan toe dicht. Soms met succes, maar vaak ook niet.
De avocado is echter een blijvertje.

Voordelen

Ik ben zeker geen keukenprinses dus ik bezit geen grote creativiteit op het gebied van recepten met avocado er in verwerkt.
Voor mij is het een vrucht voor tijdens de lunch die ik bovenop mijn plakje geitenkaas doe en dan ben ik al een heel tevreden mens.
Als er bij het avondeten dan nog guacamole zit,  kan mijn dag niet meer stuk!

Uiteraard kun je de vrucht in bijna elke salade toevoegen voor een milde, nootachtige smaak.
Hij is voedzaam en heeft veel meer olie in zich dan ander fruit. Mensen zeggen daarom vaak dat het een vette vrucht is. Dat klopt ook wel, alleen twee derde van dat vet is het gezonde, enkelvoudige, onverzadigde vet. Prima verantwoord dus. En het verminderd ook nog eens de trek in suiker en ander voedsel door de snelle energie opname die je krijgt vanuit de vrucht.

De avocado is in staat je slechte cholesterol te verlagen en je goede cholesterol te verhogen.
Je bloedsuikerspiegel blijft in evenwicht en de vrucht is rijk aan anti-oxidanten.
Voor mij al voldoende voordelen om het met regelmaat te eten.

Avocado plant

Omdat er dagelijks een avocado doorheen gaat, heb ik ook dagelijks van die mooie grote pitten over.
Bij toeval stuitte ik op Pinterest op het kweken van de vrucht.
Heel simpel ook nog, de pit verpakken in nat keukenpapier, boterhamzakje er om heen en drie weken wegleggen op een donkere plek.

Als je hem na drie weken tevoorschijn haalt, heeft het vocht ervoor gezorgd dat er een wortel ontstaan is uit de pit.
Vervolgens hang je de pit met de onderkant in wat water en wacht je tot de pit begint te splijten en er een twijgje uit ontstaat. Laat dit even groeien, en dat gaat best snel, en plant de pit vervolgens in een pot.
Je avocado boom zal al snel beginnen te groeien.

Inmiddels ben ik gestopt met het verzamelen van de pitten, want het werden er teveel helaas.
En de plantjes die ik nu heb, moeten eerst maar eens laten zien wanneer er vruchtjes aan beginnen te groeien.
Maar het is alleen al leuk om te zien hoe uit je favoriete vrucht een nieuwe plant ontstaat.
Tenminste wel voor een avocado lover zoals ik.